痛风患者不建议食用豆干。

豆干是由黄豆制作而成的一种食品，含有丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物等营养成分，但同时也含一定量的嘌呤物质。对于痛风患者而言，过多摄入嘌呤会导致体内尿酸水平升高，进而诱发或加剧痛风的症状，因此应尽量减少或避免食用豆干。

若患者在急性发作期，则需禁食高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，并且需要多喝水促进排泄，有利于缓解症状。

饮食控制是管理痛风的关键环节之一，患者平时要均衡饮食，避免暴饮暴食，还要定期复查，监测血尿酸水平，以便及时发现病情变化。