类风湿性关节炎患者可以适量食用西瓜。

从病理机制来看，类风湿性关节炎患者的免疫系统会出现异常，而西瓜中的某些成分可能对免疫系统产生一定的影响。因此，在考虑患者的具体病情以及身体状况后，适量食用西瓜是可行的。

对于类风湿性关节炎患者来说，如果存在血糖控制不佳或其他代谢综合征，则需注意避免过量摄入糖分。

饮食调节在类风湿性关节炎管理中起到重要作用，建议患者日常生活中保持均衡饮食，并定期监测血糖水平以评估是否适合进食西瓜。