雪里蕻白斑病患者不宜食用腌菜。

因为腌菜中含有大量的亚硝酸盐，而雪里蕻白斑病患者的皮肤屏障受损，容易受到外界刺激的影响，如果食用腌菜可能会引起皮肤炎症反应，从而加重病情。

除了腌菜外，雪里蕻白斑病患者还应避免食用辛辣、油腻或可能诱发过敏的食物，如辣椒、大葱等。

对于雪里蕻白斑病患者而言，日常生活中需注意均衡饮食，保持良好的生活习惯，并定期接受专业医生的皮肤检查和指导。