孕妇吃剩菜是否对胎儿有影响取决于食物是否变质以及摄入量。

如果剩菜在常温下存放时间较长或者已经出现异味、发霉等情况，则容易滋生细菌或产生毒素，此时进食后会导致胃肠道炎症反应，如恶心、呕吐、腹泻等不适症状，严重时会引起脱水甚至休克，进而影响到腹中胎儿的生长发育。少量食用一般不会引发明显的不良后果，但如果大量摄入则会增加上述风险的发生概率。

若剩菜在冰箱冷藏保存较好且未发生变质，通常情况下适量食用也不会对胎儿造成较大影响。

建议孕期饮食以新鲜食材为主，避免长期食用剩菜，特别是高脂肪、高蛋白类食物，以免引起妊娠期高血压综合征等问题。同时，孕妇应定期进行产前检查，监测血压、血糖水平，确保自身及胎儿健康。