乙型肝炎患者不建议食用牛奶及其制品。

由于牛奶中的蛋白质含量较高，可能会导致其代谢产物氨在体内蓄积，引起血氨水平升高，加重肝脏的解毒负担，因此不建议乙型肝炎患者食用。

除牛奶外，乙型肝炎患者还应避免摄入酒精、高脂肪食物等可能增加肝脏负担的食物或饮品。

对于乙型肝炎患者而言，保持均衡饮食至关重要，同时定期监测肝功能指标，及时发现并处理可能出现的问题。