吃维生素C一般不会上火。

维生素C是一种水溶性抗氧化剂，具有增强机体免疫力、促进胶原蛋白合成等作用，并且还能够辅助治疗坏血病，所以适当服用并不会出现上火的情况。

但是患者不可自行盲目用药，以免对身体健康造成不利影响。如果出现了上火症状，则需及时就医进行针对性处理。

对于存在高血压、糖尿病等慢性疾病的人群而言，长期大量摄入维生素C可能会导致血压升高或血糖波动，进而加重病情。因此这类人群在使用时应特别注意剂量控制。

建议在服用维生素C期间保持均衡饮食，避免辛辣刺激性食物，以减少上火风险。同时，若需要长期服用维生素C制剂，应在医师指导下进行。