手外伤后可以适量食用富含维生素C的食物、富含锌的食物、富含蛋白质的食物、富含纤维素的食物、富含抗氧化剂的食物等，有助于促进伤口愈合。但需注意的是，食物并不能直接治疗手外伤，如果伤势较重，应及时就医。

1.富含维生素C的食物

维生素C具有促进胶原蛋白合成的作用，有助于加速伤口愈合。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓等。适当补充富含维生素C的食物可增强机体免疫力，促进伤口愈合。

2.富含锌的食物

锌元素可以促进细胞分裂和再生，从而加快伤口愈合过程。贝类、红肉以及坚果是富含锌的良好来源。增加锌摄入量有助于改善皮肤健康，但不宜过量以避免潜在毒性。

3.富含蛋白质的食物

蛋白质是构成身体组织的基本组成部分，对于伤口修复至关重要。高蛋白食品如瘦肉、鱼类和豆类有助于提供必要的氨基酸来构建新组织。提高蛋白质摄入量可增强肌肉强度并支持伤口愈合，但需注意均衡饮食以确保全面营养需求。

4.富含纤维素的食物

纤维素能保持肠道正常功能，防止便秘，有利于体内毒素排出，间接促进伤口恢复。富含纤维素的食物有燕麦、芹菜等。适量摄入纤维素对身体健康有益，但过多可能导致消化不良。

5.富含抗氧化剂的食物

抗氧化剂可以帮助减少自由基损伤，促进伤口愈合。蓝莓、绿茶等植物性食物中含有丰富的抗氧化成分。优化日常饮食中抗氧化剂的摄取量能够降低氧化应激风险，支持整体健康状态。

患者平时要多吃新鲜蔬菜和水果，还要多喝水，促进新陈代谢，有利于病情恢复。