颈椎病患者可以适量食用西洋参。
从西医角度来说，西洋参中含有的皂苷能够增强中枢神经系统的兴奋性，改善大脑皮质抑制过程，从而起到镇静作用，有助于缓解因长时间伏案工作导致的颈部肌肉紧张和疼痛。从中医角度来看，西洋参味甘微苦，入心经，能益肺阴、清虚火、生津液，适用于治疗肺虚久咳、失血、咽干口渴、热病伤阴、内热消渴等症状，上述症状与部分类型的颈椎病存在一定的关系，故可辅助缓解相关不适。但需要注意的是，西洋参性质寒凉，过量食用可能会引起脾胃虚弱，所以建议在医生指导下进行食用。
如果患者有高血压、心脏病等基础疾病或正在服用抗高血压药物，则应谨慎使用西洋参，因为西洋参具有一定的升压效果，可能会影响血压控制。
对于患有颈椎病的人群，在饮食方面要注意避免摄入辛辣刺激性的食物，以免加重局部炎症反应，延缓病情恢复。同时还要注意休息，不要长时间低头玩手机或者看书，以免影响病情恢复。
