肾萎缩衰竭的患者可以适量地吃西红柿。

虽然肾萎缩衰竭患者的肾脏功能已经受损，但是西红柿中所含有的营养物质并不会加重肾脏的负担，并且还可以为身体补充所需的营养成分，所以是可以吃的。需要注意的是，如果患者存在对该食物过敏的情况，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。另外，在日常生活中还要注意休息，保持良好的心态，有利于延缓疾病的进展。

肾萎缩衰竭的患者除了西红柿外，还可适当进食优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等，有助于维持机体正常的生理活动。

对于肾萎缩衰竭的患者而言，饮食调理至关重要，应避免高盐、高脂肪食物，以减少肾脏负担，延缓病情进展。此外，患者还应注意定期监测肾功能指标，及时发现并处理可能的并发症。