糖尿病患者可以适量食用笋，但不建议过量食用。

笋中含有一定的膳食纤维以及多种维生素、微量元素等营养成分，适当食用能够促进胃肠蠕动，有利于预防便秘的发生。但由于其含糖量较低，所以不必担心会引起血糖大幅度波动。但若长期过量食用，则可能因摄入过多膳食纤维而加重胃肠道负担，出现腹胀、腹泻等症状。

除上述提及的情况外，如果个人对于笋存在过敏反应，则无论是否患有糖尿病均不宜食用，以免诱发或加剧皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

由于竹笋属于中嘌呤食物，痛风患者应谨慎食用，以免导致尿酸水平升高，不利于病情控制。