神经性耳鸣患者可以适量食用香肠。

虽然香肠中含有一定的胆固醇和饱和脂肪酸，可能会增加血脂水平，引起血管硬化，从而导致内耳供血不足，诱发或加重耳鸣症状。

但是香肠中还含有丰富的蛋白质、铁质等营养成分，能够为机体提供必要的能量和矿物质，促进红细胞生成，改善贫血状况，并且有助于增强免疫力，抵抗感染。基于上述考虑，尽管存在潜在风险，但仍建议适度摄入以满足日常所需。

如果患者对香肠过敏，则不建议食用，否则可能导致过敏反应，加重耳鸣症状。

对于神经性耳鸣患者而言，饮食调节是管理病情的重要手段之一。在日常生活中应避免高盐、高脂食物，如薯片、培根等，以免加剧耳部不适。同时注意保持良好的睡眠质量，避免噪音环境，以利于听力恢复和耳鸣症状缓解。