牙龈炎、牙周炎患者可以适量吃粉丝。

粉丝主要由淀粉制成，含有一定的碳水化合物，能够为身体提供能量，并且比较软糯，不会增加牙齿负担，也不会加重病情。但需注意的是，如果对该食物过敏则不可食用，以免引起不良反应。

若患者对粉丝中所含有的某种成分存在过敏现象，则不建议食用，否则可能会诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于牙龈炎、牙周炎患者，日常生活中应保持良好的口腔卫生习惯，定期清洁牙齿，避免刺激性食物和烟酒，以减少炎症的发生和进展。