胃肠炎通常会引起腹泻，但并不一定会伴随出血。

胃肠炎主要是由病毒或细菌感染引起的消化道炎症，会导致胃肠道黏膜受损。此时由于炎症刺激，可引起恶心呕吐、食欲减退等不适症状，进而引发腹泻。如果损伤程度较轻，没有影响到小血管，可能不会出现出血现象；但如果损伤比较严重或者存在其他并发症，如溃疡性结肠炎，就可能出现便血的症状。

在某些情况下，胃肠炎也可能导致轻微的便血，例如食物过敏或药物副作用。这些情况都可能导致胃肠道黏膜受损，从而引起出血。

治疗胃肠炎时需注意避免食用辛辣、油腻食物，以减少对胃肠道的刺激，促进病情恢复。同时，患者应保持充足的水分摄入，以防脱水，并遵医嘱使用抗生素或抗病毒药物治疗。