老人脑中风后记忆力减退可以考虑针灸治疗、活血化瘀类中药、脑功能磁共振成像引导的神经调节、脑电图生物反馈疗法、认知训练等方法来改善。如果症状持续或加重，应及时就医以评估是否需要其他治疗措施。

1.针灸治疗

针灸治疗通过刺激身体穴位来促进血液循环和神经功能恢复，可能有助于改善记忆障碍。对于轻度至中度的记忆力减退患者，可考虑使用。

2.活血化瘀类中药

此类药物能够增加脑部血液供应，减少脑血管阻塞，从而缓解由脑中风引起的记忆丧失。

适用于存在脑供血不足导致的记忆力下降的情况。

3.脑功能磁共振成像引导的神经调节

此方法利用大脑活动监测技术，在图像引导下对特定区域进行调节，以增强相关功能区的功能，达到提升记忆的目的。针对有明确结构损伤但功能未受损区域的患者效果更佳。

4.脑电图生物反馈疗法

该方法通过记录个体的脑电信号，并将这些信号转化为可视化的图形，帮助个体学习如何控制自己的大脑活动模式，提高记忆能力。对于那些希望在日常生活中改善注意力和记忆力的人群有益。

5.认知训练

认知训练涉及一系列旨在挑战和锻炼大脑思维技巧的任务，可以增强记忆、注意力和其他认知功能。适合任何年龄段的人群，特别是那些希望通过系统性练习来提高认知能力者。

除了上述提及的方法外，饮食调整也是必不可少的一部分。建议增加富含Omega-3脂肪酸的食物摄入量，如深海鱼类，因为其具有抗炎作用，可能对预防认知衰退有益。同时，保持规律的生活作息，足够的睡眠时间也有助于巩固记忆。