浅表性胃炎患者可以适量饮用牛奶。

虽然牛奶中含有一定的蛋白质以及钙质成分，能够及时地为身体补充营养物质，而且还可以促进骨骼生长发育。但是牛奶中的蛋白质含量相对较高，如果一次性摄入过多，则会增加胃肠道负担，从而出现腹胀、恶心呕吐等症状。因此，患者需要控制好摄入量，不可一次性摄入过多。

对于乳糖不耐受或过敏者而言，浅表性胃炎患者需避免饮用牛奶以减少不适症状发生的风险。

在处理浅表性胃炎时，患者应注意饮食调整，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重胃部不适。