支气管哮喘患者应避免食用牛奶、鸡蛋清、虾、螃蟹、芒果等可能诱发过敏反应的食物。

需要强调的是，上述提及的食物对于哮喘症状的改善并无直接治疗作用。

1.牛奶

牛奶中含有多种蛋白质，其中一种为β-乳球蛋白，该物质容易引起机体产生过敏反应，诱发或加重支气管哮喘的症状。此外，摄入牛奶后可能会导致呼吸道黏膜水肿、分泌物增多，从而引发或加剧支气管哮喘症状。

2.鸡蛋清

鸡蛋清含有卵白蛋白，也属于常见的致敏原，对于存在支气管哮喘的人群而言，进食鸡蛋清可能引起免疫系统过度反应，进而诱发或加重病情。此外，鸡蛋清中的异体蛋白进入人体后会激发机体产生IgE抗体，使肥大细胞释放组胺等介质，导致支气管平滑肌收缩，从而引起喘息发作。

3.虾

虾是常见的食物过敏原之一，其含有的虾青素是一种具有高度免疫活性的物质，可刺激机体产生过敏反应。因此，对虾过敏者食用虾可能导致支气管哮喘急性发作。当患者对虾过敏时，摄入虾会导致机体免疫系统异常激活，产生IgE介导的炎症反应，进一步导致支气管痉挛和肿胀，出现咳嗽、呼吸困难等症状。

4.螃蟹

螃蟹也是一种常见的食物过敏原，其中的蟹黄蛋白酶可以作为抗原诱导机体产生过敏反应，导致支气管哮喘的发生或加重。摄入螃蟹后，体内产生的IgE抗体与螃蟹上的抗原结合，形成免疫复合物，这些复合物被运送到肺部时，会引起炎症反应，导致支气管收缩和肿胀，引起哮喘发作。

5.芒果

芒果中含有一种称为漆酚的化合物，它是一种强效的天然抗氧化剂，但同时也是强烈的致敏原。对于易感个体，摄入芒果可能导致过敏性反应，包括支气管哮喘。当芒果引起的过敏反应发生时，免疫系统的T细胞会释放化学物质如组织胺，这种物质能够扩张血管并增加毛细血管通透性，导致支气管痉挛和肿胀，引起哮喘发作。

上述提及的食物均有可能诱发支气管哮喘患者的不适症状，建议此类人群进行过敏原测试以确定具体的过敏源。日常生活中还要注意避免接触已知过敏原，保持室内空气清新，减少尘螨、花粉等过敏原的暴露。