支气管扩张症患者可以适量食用豆腐。

支气管扩张症患者的饮食需遵循低脂、清淡的原则，而豆腐中含有丰富的植物蛋白，其脂肪含量较低，易于消化吸收，不会加重病情。但若过量摄入可能增加胃肠道负担，影响病情恢复。

支气管扩张症患者还应避免高糖食物，因为过多的糖分摄入可能导致痰液黏稠度增加，从而加重呼吸困难的症状。

对于支气管扩张症患者来说，日常生活中应保持均衡饮食，并注意休息，以减少症状发作的风险。此外，患者还可适当进行慢跑、游泳等运动锻炼，有助于提高肺活量，改善通气功能。