牙周炎患者可以适量食用鲑鱼、胡萝卜、芹菜、苹果、西兰花等食物，这些食物含有丰富的维生素C和纤维素，有助于维护口腔健康。但需要注意的是，食物并不能替代治疗，若症状持续或加重，应及时就医。

1.鲑鱼

鲑鱼含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，能够减少炎症反应，对牙周炎患者有益。摄入鲑鱼有助于改善口腔健康，但不宜过量食用，以免引起消化不良。

2.胡萝卜

胡萝卜富含维生素A，可促进黏膜组织生长，辅助治疗牙周炎。适量食用胡萝卜能起到一定的缓解作用。但是注意不要过量食用，否则可能会导致皮肤发黄。

3.芹菜

芹菜中含有的粗纤维具有清洁牙齿的作用，对于患有牙周炎的人群来说是一种较好的食物。适当进食芹菜还可以刺激唾液分泌，有利于减轻牙龈肿胀、疼痛等症状。

4.苹果

苹果中的膳食纤维可以增加咀嚼次数和时间，有助于清除口腔内的食物残渣和细菌，从而预防或减轻牙周炎的症状。适当的摄入苹果可以增强牙齿的抗龋能力，但要避免过于频繁地食用，以防止损伤牙釉质。

5.西兰花

西兰花中含有硫代葡萄糖苷等物质，这些物质可以在酶的作用下转化为异硫氰酸酯类化合物，进而发挥抗菌消炎的效果。通过抑制口腔内细菌的繁殖来达到控制感染的目的。但是要注意适量食用，因为过多摄入可能导致肠胃不适。

建议患者平时应注重口腔卫生，定期进行口腔检查和清洁，以减少牙周炎的发生和发展。同时还要调整饮食结构，尽量少吃高糖分及高碳水化合物的食物，如蛋糕、糖果等。