大肠杆菌是人体内的常见菌群，在一定情况下会导致胃癌，但通常几率较小。大肠杆菌在人体内主要负责肠道菌群调节，还可以协助胃肠道进行营养物质的吸收，以及蠕动功能等。

1、诱发胃肠炎：大肠杆菌长期存在于大肠内，可能会诱发胃肠炎，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状;

2、引起消化性溃疡：大肠杆菌可以产生甲毒素、活性氧、酶等毒素，可能会损伤胃黏膜，并使胃黏膜出现坏死、脱落，从而导致胃溃疡，严重时可能会发生胃出血、胃穿孔等;

3、引起幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌寄生在胃部，可以分泌尿素酶等物质损伤胃黏膜，长期存在可能会导致胃炎、胃溃疡、胃癌等疾病;

4、其它影响：大肠杆菌长期存在于人体内，还可能会导致胆汁反流等胃食管反流疾病，胆汁反流也是胃癌的一种诱因。

大肠杆菌普遍存在于人体内，属于正常菌群，一般不会导致疾病。但在一定情况下，如机体抵抗力下降，或饮食习惯不佳、受凉、劳累等，可能会导致大肠杆菌引起疾病。大肠杆菌引起的疾病，主要包括肠炎、腹膜炎、菌血症等疾病。对于大肠杆菌引起的胃炎，通常可以使用抗生素进行治疗，如左氧氟沙星、硫酸庆大霉素等药物，有助于促进炎症消退，缓解症状。此外，还可以使用保护胃黏膜的药物进行治疗，如胶体果胶铋、枸橼酸铋钾等。同时建议患者清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物。