山楂干具有健脾开胃、消食化滞、活血化瘀、降血脂、抗心绞痛等功效和作用。
1.健脾开胃
山楂干具有促进消化液分泌及胃肠蠕动的作用，从而达到健脾开胃的效果。
2.消食化滞
山楂干含有多种有机酸和维生素C，可增强消化酶活性，有助于食物分解吸收。
3.活血化瘀
山楂干中的黄酮类化合物能扩张血管壁，降低血液黏度，改善微循环，从而起到活血化瘀的作用。
4.降血脂
山楂干中所含有的三萜类化合物能够抑制胆固醇合成的关键酶，进而减少低密度脂蛋白胆固醇的合成，发挥降血脂的作用。
5.抗心绞痛
山楂干中的黄酮类物质可以扩张冠状动脉，增加心脏供血量，缓解心绞痛症状。
在食用山楂干时需注意适量摄入，避免过量导致胃酸过多或龋齿等问题。对于存在胃炎、胃溃疡等疾病的人群，应谨慎食用，以免加重病情。
