酵母对人体有害吗

酵母本身无害，但在某些情况下可能存在潜在风险。

酵母在自然环境中广泛存在，常用于食品发酵过程中，可作为面包、啤酒等食物的添加剂。

若摄入不当或对酵母过敏，则可能出现不良反应，如腹泻、皮疹等症状。此外，部分酵母在一定条件下会产生毒素，如啤酒中的根霉菌能产生一种名为“根霉酮”的代谢产物，大量摄入可能导致中毒现象。

对于特定人群，如孕妇或儿童，应谨慎食用酵母制品，以免影响其健康状况。

在日常生活中，适量食用酵母产品可以为身体提供多种营养成分，但需注意控制摄入量，并确保所选产品来源可靠且符合食品安全标准。