动脉硬化患者可以适量食用深海鱼、燕麦、黑芝麻、绿茶、核桃等食物，有助于促进血液循环和软化血管。需要强调的是，食物并不能直接用于治疗动脉硬化，若病情严重或症状加重，应及时就医。

1.深海鱼

深海鱼富含不饱和脂肪酸，能够降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少动脉粥样硬化的风险。经常食用深海鱼可以改善血液循环，预防心血管疾病的发生。

例如鲑鱼、鳕鱼等。

2.燕麦

燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，该物质具有促进巨噬细胞吞噬功能的作用，可加速清除体内的低密度脂蛋白胆固醇，有助于预防动脉粥样硬化的发生。此外，长期食用燕麦还可以降低血压和血脂水平，对心脏健康有益。建议选择未经加工或少加工的燕麦片作为早餐食品。

3.黑芝麻

黑芝麻中含有的亚油酸和卵磷脂等成分，能有效抑制血小板聚集，防止血栓形成，进而起到软化血管的作用。适量摄入黑芝麻可改善微循环，但不宜过量食用，以免导致血脂升高。

4.绿茶

绿茶中的儿茶素具有抗氧化作用，可以帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减轻动脉粥样硬化的症状。每天喝一杯绿茶对于维持心血管健康是有益的。但是注意不要加入过多糖分或其他添加剂以避免影响其功效。

5.核桃

核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，如α-亚麻酸和DHA等，这些脂肪酸能够帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，预防动脉粥样硬化的发生和发展。适量食用核桃可作为膳食补充剂，但不宜过量，否则可能导致热量摄入过多而引起体重增加等问题。

患者平时应注意饮食均衡，避免高脂、高盐食物，如炸鸡腿、薯条等，以减少动脉硬化的风险。同时，定期进行体检，监测血压、血糖和血脂水平，及时发现并处理异常情况。