肾穿刺者可以吃甘蓝肉饺子，但是要注意适量，不要吃得过多。一般情况下，在进行肾穿刺前需要禁食8小时、禁饮6小时，目的是防止在麻醉过程中出现恶心、呕吐等胃内容物反流而引起误吸，导致吸入性肺炎或窒息等情况。
甘蓝肉饺子主要是由面粉、蔬菜、肉类、食品添加剂等成分构成，其中含有一定的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等营养物质，而且还容易被人体吸收和消化，适量吃甘蓝肉饺子可以为机体补充营养和能量，对身体健康有一定好处。虽然在肾穿刺后需要禁食8小时，但是在禁食8小时后也可以吃甘蓝肉饺子，以免等待过长时间后再吃甘蓝肉饺子，导致胃内容物过多，而出现胃胀、胃痛、恶心、呕吐等不适症状。
需要注意的是，虽然在肾穿刺后可以吃甘蓝肉饺子，但不可以过多吃，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等消化不良的症状，不利于身体恢复。另外，在术后还要注意多休息，不要做剧烈运动，避免过度劳累。如果出现不适症状，建议及时到医院的肾内科或急诊科等相关科室就诊，遵医嘱针对性进行治疗。
