胃炎患者可以适量食用番茄炒蛋。

番茄炒蛋通常是由番茄和鸡蛋制作而成，其中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及微量元素等营养成分，适当食用能够为身体补充所需的营养物质，并且还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。

但不宜过量食用，否则可能会引起腹胀、腹泻等症状。

如果患者对番茄或鸡蛋过敏，则不建议食用番茄炒蛋，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于胃炎患者而言，在日常生活中应避免摄入辛辣刺激性食物，以减少胃肠负担，也有助于疾病的恢复。