人参泡酒长出绿叶不能继续饮用。

人参泡酒中出现绿叶通常是因为发生了霉菌感染，这可能是由于存储条件不当造成的。

若继续饮用可能会引起胃肠道不适甚至中毒反应，严重时可能导致肝肾功能损害，因此不建议继续饮用。

如果在发现绿叶的同时，还伴有异味、颜色改变等现象，则更应避免饮用，因为这些迹象可能表明存在细菌或真菌污染。

存放人参酒时需注意保持储存环境干燥且通风良好，以减少微生物生长的风险。此外，在使用人参或其他草药泡酒前，应确保其无腐烂、变质等情况，并严格按照比例配制，以保证安全和效果。