适量饮用格瓦斯通常不会导致酒精肝，但如果过量则可能会诱发酒精肝。

格瓦斯是一种含有少量酒精的饮料，其本身并不具有直接导致酒精肝的作用。但是，如果过量饮用，体内的酒精积累会超过肝脏解毒能力，从而对肝脏造成损伤，进而引发酒精肝。因此，建议适度饮用格瓦斯以减少对肝脏的影响。

过度饮酒、长期酗酒等不良生活习惯是导致酒精性肝炎的主要原因。此外，遗传易感性、药物或病毒感染等因素也可能增加患酒精性肝病的风险。

对于经常饮用格瓦斯或其他含酒精饮品的人群，应定期监测肝功能，并注意饮食均衡、避免过度摄入脂肪和糖分，以维护肝脏健康。