外耳道炎患者应避免食用腊肠。

腊肠含有较高的钠、脂肪等物质，可能会刺激外耳道黏膜，使水肿加重，从而加重患者的不适症状。

此外，对于外耳道炎患者来说，保持耳道干燥是非常重要的，而腊肠中的盐分会使耳道分泌物增多，增加感染的风险。因此，出于健康考虑，不建议外耳道炎患者食用腊肠。

若患者对腊肠过敏，则不能吃任何种类的腊肠，否则可能导致过敏反应，出现瘙痒、红肿等症状。

在治疗外耳道炎期间，患者应注意避免接触可能引起过敏或刺激的食物，以免影响疾病的恢复和治疗效果。