何首乌可以通过直接泡水的方式饮用。

何首乌中含有大量的卵磷脂、蒽醌衍生物以及多种微量元素，上述物质都属于水溶性成分，因此可直接用开水冲泡后饮用。

适量食用能起到一定的滋补作用，但不宜过量以免引起不适症状。

虽然何首乌可以泡水饮用，但不建议长期或过量服用，特别是对于有肝病史的人群。因为何首乌含有的大黄酚等物质可能增加肝脏负担，长期摄入可能导致肝损伤。

在使用何首乌时需注意个体差异及可能出现的不良反应，并遵循医嘱调整剂量。另外，用药期间应避免与铁剂同服，以减少相互影响的可能性。