肝功能三项不能排除肝炎。
肝功能三项主要通过抽血化验来进行诊断，其结果并不能直接反映肝炎的具体类型和病情严重程度，因此不能作为确诊肝炎的依据。若高度怀疑存在肝炎病毒感染，应进一步完善其他相关检查如HBsAg、HBeAg等以明确诊断。
如果患者在做肝功能检查之前进食了高脂肪食物或饮酒，可能会影响转氨酶水平，导致检测结果异常。此外，某些药物也可能引起转氨酶升高，但不一定代表患有肝炎。
在进行肝功能检查前，建议避免摄入高脂食物以及酒精至少24小时，以减少干扰因素的影响。对于有疑似症状者，应及时就医进行针对性的专业评估与诊治。
