做完肛瘘手术短期内不可以吃烤鸭。

烤鸭含有较高的脂肪和胆固醇，而肛瘘患者的消化系统功能可能因手术受到干扰，此时摄入过多的脂肪会增加肠道负担，延缓伤口愈合进程，不利于病情恢复。因此，在术后的一段时间内，建议以清淡易消化的食物为主，待身体逐渐康复后再逐步恢复正常饮食。

在术后恢复期，患者可能出现疼痛、便秘或腹泻等症状，应避免食用过于油腻的食品，以免加重症状。此外，对于有糖尿病史的患者，不宜食用烤鸭，因为其含糖量较高，可能会导致血糖波动。

术后患者应注意保持局部清洁干燥，避免感染，并遵循医嘱调整饮食结构，促进伤口愈合。