长期吃醋不会直接导致脂肪肝，但若与高脂饮食结合则可能增加风险。

长期吃醋本身不会引起脂肪肝，因为醋主要由粮食发酵而成，含有一定的碳水化合物、维生素等营养成分，并不含脂肪。而脂肪肝主要是由于长期摄入高脂、高糖的食物，导致肝脏内脂肪堆积过多所致。

若仅是单纯长期吃醋，且注意控制总能量摄入，一般不会诱发脂肪肝。但若在长期吃醋的同时还存在高脂饮食，可能会使肝脏负担加重，进而促进脂肪肝的发生和发展。

对于酒精性脂肪肝患者，如果同时存在长期饮酒或过量饮酒的习惯，则可能导致病情进一步恶化。

因此，日常生活中应避免长期大量食用高脂食物，同时适量运动以维持正常体重，可有效预防脂肪肝的发生。