肾透析患者不宜食用虾皮汤圆。

虾皮属于高蛋白食物，摄入后经肾脏代谢产生的代谢产物较多，会加重肾脏负担，影响透析效果。而汤圆中含有的糖分较高，容易引起血糖波动，不利于控制病情。

除了虾皮汤圆外，肾透析患者还应避免食用高磷、高钾的食物，如坚果类、加工肉制品等，以减少肾脏负担。

对于肾透析患者来说，饮食管理至关重要，建议在专业营养师指导下制定个性化饮食计划，确保摄入均衡且符合其特殊需求。