糖尿病人可以适量食用燕麦、荞麦、红薯、南瓜和玉米等作为主食。需要强调的是，食物并不能直接治疗糖尿病，合理饮食配合药物治疗是关键。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，可以延缓碳水化合物吸收速度，有助于控制餐后血糖水平。适量摄入燕麦可增加饱腹感，减少额外热量摄入。

长期食用燕麦还能降低心血管疾病风险。

2.荞麦

荞麦含有丰富的植物蛋白、维生素及矿物质等营养成分，其含有的芦丁具有降血压、降血脂的作用。荞麦中的膳食纤维能够促进胃肠蠕动，改善便秘症状。此外，荞麦还具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基。

3.红薯

红薯中含有大量膳食纤维，可减缓糖分吸收，维持正常血糖浓度。经常吃些红薯还可以有效预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖的情况。

4.南瓜

南瓜中含有的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止肾结石形成，对糖尿病合并泌尿系结石者尤为相宜。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸含量较高，能缓解机体疲劳，增强肌体免疫力。

5.玉米

玉米属于粗粮的一种，升糖指数较低，在进入人体之后转化为葡萄糖的速度较慢，不会引起血糖大幅度波动。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。

建议患者平时注意监测血糖变化，同时还要定期到医院进行复查，以便及时了解病情的发展情况。