胃萎缩患者可以适量食用小米粥、燕麦片、酸奶、坚果、蒸山药等易消化且营养丰富的零食。需要强调的是，虽然这些食物对胃部有益，但并不能替代医生的治疗建议。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体补充能量。此外，小米粥还具有健脾养胃的作用。

适量食用小米粥可以促进食欲，改善消化吸收功能，缓解胃部不适症状。

2.燕麦片

燕麦片含有丰富的膳食纤维，可增加胃肠道蠕动，改善胃肠动力不足的情况。适当摄入燕麦片有助于促进食物消化吸收，减少胃胀气的发生概率。

3.酸奶

酸奶中含有一定量的乳酸菌，可以帮助调节肠道微生态环境，抑制有害细菌过度繁殖，从而减轻胃部压力。经常喝酸奶能提高机体免疫力，增强抗病能力，预防胃炎等疾病发生。

4.坚果

坚果中含有的不饱和脂肪酸和植物蛋白对胃黏膜有保护作用，有助于修复受损的胃壁细胞。适当的吃一些坚果能够为身体提供能量，维持身体健康状态。

5.蒸山药

蒸山药是一种常见的养生食品，其含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶等物质，这些物质有利于促进脾胃运化功能，进而起到一定的养胃效果。适当进食蒸山药还可以辅助降低血糖水平，对于糖尿病患者而言是不错的选择。

上述提及的所有食物均需注意适量食用，避免过量导致胃部负担加重。建议定期进行胃镜检查以监测病情变化，及时发现并处理可能存在的胃萎缩并发症。