胃肠炎患者可以食用小米粥、白粥、山药粥、香蕉、苹果等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，上述食物并不能直接治疗胃肠炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体补充能量。

此外，小米粥还具有健脾养胃的作用，有利于缓解胃肠炎引起的不适症状。适量食用小米粥可减轻消化系统的负担，不会加重病情的发展。

2.白粥

白粥是以大米为主要原料熬制而成的一种食品，其口感软糯且易于消化吸收，适合胃肠炎患者食用。白粥中的淀粉含量较高，在进入肠道后会分解成葡萄糖被人体吸收利用，从而起到一定的补中益气作用。

3.山药粥

山药粥是由新鲜山药和粳米共同煮制而成的，其中含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素，既能够促进肠胃蠕动又能够增强机体免疫力。山药粥中含有一定量的鞣酸蛋白，这种物质能够抑制体内有害细菌繁殖，对于改善因感染性因素所致的腹痛、腹泻等症状有一定的帮助。

4.香蕉

香蕉是一种常见的水果，含有的果胶和纤维素能促进肠道蠕动，改善便秘情况。香蕉属于碱性食物，能够中和体内的胃酸，减少对胃黏膜的刺激，进而达到缓解疼痛的目的。

5.苹果

苹果富含多种矿物质和维生素，如钙、磷、铁、锌等，这些元素有助于维持身体健康并促进伤口愈合。苹果中的有机酸和膳食纤维可促进消化液分泌及胃肠蠕动速度加快，从而起到辅助治疗效果。

饮食方面应以清淡易消化为主，避免辛辣刺激性食物，以免加重胃肠负担。同时建议多喝水或电解质溶液来预防脱水，保持充足的休息时间也有助于身体恢复。