胃和后背一阵一阵疼可能是由胃炎、胃溃疡、反流性食管炎、胆囊炎、胰腺炎等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.胃炎

胃炎是由各种原因导致的胃黏膜炎症反应，当胃部受到刺激时，会导致胃痉挛和疼痛。这种炎症可能会向后放射至背部，引起不适。

患者可以在医生指导下使用奥美拉唑、雷贝拉唑等药物进行治疗。

2.胃溃疡

胃溃疡是由于胃黏膜防御机制减弱或攻击因素增强所致的一种消化道常见病，当胃酸分泌过多或者胃黏膜屏障受损时，会引起胃痛和后背痛。针对胃溃疡，可以遵医嘱服用H2受体拮抗剂如西咪替丁、雷尼替丁等抑制胃酸分泌，保护胃黏膜。

3.反流性食管炎

反流性食管炎由胃内容物反流进入食管引起，可导致胸骨后烧灼感和疼痛，有时也会扩散到背部。这是由于胃液中的氢离子对食管黏膜产生刺激作用引起的。患者需要遵循医嘱口服促动力药如莫沙必利片、多潘立酮片等促进胃肠蠕动，减少胃内容物逆流入食管。

4.胆囊炎

胆囊炎通常由胆囊内结石堵塞胆囊管，导致胆汁淤积和感染引起，此时炎症因子会刺激局部组织，引发疼痛，可能通过神经反射波及背部。对于急性胆囊炎，需禁食并接受抗生素治疗，如头孢曲松钠、阿莫西林克拉维酸钾等控制感染；慢性胆囊炎则需考虑手术切除病变胆囊。

5.胰腺炎

胰腺炎是由于酒精中毒、高脂血症等原因导致的胰腺炎症反应，此时胰酶异常激活，引起自身消化，导致腹痛和背部放射痛。轻度胰腺炎可通过禁食、输注营养支持和生长抑素类药物如醋酸奥曲肽注射液治疗；重症胰腺炎则需住院观察，在医生指导下使用甲泼尼龙、醋酸可的松等皮质激素以减轻炎症反应。

建议定期复查胃镜和超声检查，监测病情变化。饮食方面宜清淡易消化，避免辛辣刺激性食物，保持规律作息，有助于缓解症状。