皮炎湿疹患者可以适量食用茯苓。

茯苓属于中药药材，具有健脾宁心、渗湿的作用，在中医中常用于治疗水肿、痰饮、脾虚泄泻、失眠健忘等症状。

由于茯苓有渗湿的作用，所以对皮炎湿疹患者的病情恢复有一定好处，但具体用量需遵医嘱。

如果患者对茯苓过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

饮食调整对于皮炎湿疹患者至关重要，应避免摄入可能诱发或加重症状的食物，如酒精、辣椒等。