人体缺锌可能导致味觉减退、食欲不振、免疫力下降、生长迟缓、皮肤炎症等症状，建议及时就医进行相关检查和治疗。
1.味觉减退
锌是多种酶类的辅因子，参与蛋白质合成和核酸代谢过程。缺锌会影响口腔黏膜上皮细胞的新陈代谢，导致其更新缓慢，进而影响味蕾的功能。
味觉减退主要表现在无法准确分辨咸、甜等基本味道，可能伴随厌食或偏食。
2.食欲不振
锌缺乏可能导致消化功能减弱，影响食物的正常吸收和利用，从而引发食欲不振的症状。这种症状通常表现为持续的食欲减退或厌恶某些食物，严重时可导致体重下降。
3.免疫力下降
锌在免疫系统中发挥重要作用，包括促进白细胞增殖和活性，以及增强巨噬细胞的吞噬作用。缺锌会导致免疫细胞功能受损，易受感染。免疫功能下降可能导致反复感染、伤口愈合缓慢等问题。
4.生长迟缓
锌是许多生长激素受体的重要组成部分，在儿童发育过程中起关键作用。缺锌会影响生长激素的作用，从而干扰正常的生长发育进程。生长迟缓可能表现为身高低于同龄人平均值，尤其是在儿童期。
5.皮肤炎症
缺锌会使角质层变薄，降低皮肤屏障功能，增加细菌和其他病原体侵入的风险。此外，锌还具有抗炎作用，缺锌可能导致局部组织的炎症反应加剧。皮肤炎症可能表现为红斑、瘙痒、干燥等症状，常见于面部、手臂等暴露部位。
针对缺锌引起的上述症状，建议进行血液锌含量检测以确认诊断。治疗措施可能包括补充锌剂，如硫酸锌或葡萄糖酸锌口服制剂。患者应注意均衡饮食，富含锌的食物有牡蛎、瘦肉、坚果等，同时避免过度摄入含植酸盐高的食品，如菠菜、扁豆，以免妨碍锌的吸收。
