吃饭咬舌头可能是舌部外伤、舌炎、舌咽神经麻痹、舌系带过短、口腔溃疡等疾病导致的，需根据具体病因进行针对性治疗。建议患者及时就医，以便获得适当的诊断和治疗。

1.舌部外伤

舌部外伤可能由进食时不小心咬到、摔倒等外部因素导致，造成局部组织损伤。轻微的舌部外伤可通过冷敷缓解肿胀和疼痛。

对于严重者，则需要及时就医进行清创缝合处理。

2.舌炎

舌炎通常是由感染、机械刺激、过敏反应或其他系统性疾病引起的炎症反应，会导致舌头出现红肿、疼痛等症状。患者可以遵医嘱使用复方氯己定含漱液、康复新液等药物改善病情。

3.舌咽神经麻痹

舌咽神经麻痹是由于舌咽神经受损引起的感觉和运动功能障碍，表现为吞咽困难、声音嘶哑、舌根后坠等。针对此病的治疗方法包括物理疗法如吞咽训练和语言治疗，以及营养支持治疗，以维持患者的营养状态。

4.舌系带过短

舌系带过短是指舌系带附着位置不正常，导致舌尖无法自由上抬，从而影响咀嚼和吞咽功能。手术矫正是一种常见的治疗方法，通过切断并移位舌系带来延长其长度，一般采用局麻下微创手术的方式进行。

5.口腔溃疡

口腔溃疡可能是遗传、免疫因素、精神压力大等因素共同作用的结果，可使口腔黏膜发生单个或者多个圆形、椭圆形表浅性缺损。患者可在医生指导下使用复方苯佐卡因凝胶、曲安奈德口腔软膏等药物促进愈合。

建议定期进行口腔检查，特别是对于有家族史的人群，以早期发现和治疗相关疾病。饮食方面，应避免食用过硬或过热的食物，以免加重舌部外伤的风险。