石斛可以和枸杞子一起泡水喝。

石斛和枸杞子同属于中药材，二者在功效作用上无明显冲突，且均具有滋阴补肾的功效，因此可以一起泡水喝。

但需注意的是，由于石斛和枸杞子均有滋补作用，因此不建议长期过量服用，以免引起上火等不适症状。此外，对这两种药材过敏的人群也应禁止食用。

石斛还可以与西洋参、菊花等中药搭配泡水饮用，以起到不同的养生效果。

中医认为，石斛味甘性微寒，而枸杞子则温热，两者合用时需考虑个体差异和体质特点，避免因药性冲突导致不良反应的发生。