肝炎病毒主要通过血液、体液等途径传播，当破损的皮肤与带有肝炎病毒的物体表面接触时，病毒可能会进入人体。日常生活中常见的感染源包括受污染的食物、水以及未消毒的医疗器械。部分肝炎病毒感染后可能无症状或出现轻微症状，但有些类型如慢性乙型肝炎可能导致长期健康问题。因此，为预防肝炎，应确保饮食和个人卫生安全。
不同类型的肝炎病毒在食物上的存活时间也有所不同，例如甲型肝炎病毒通常可在食物中存活数周至数月，而戊型肝炎病毒则可存活数月至一年左右。
在处理食物前应充分洗净手部，并注意避免食用未经彻底煮熟的食物以减少感染风险。同时，对于存在肝脏疾病家族史的人群，建议定期进行肝功能检查。
