胆源性胰腺炎患者一般需要手术切除胆囊。

因为胆囊结石是引发胆源性胰腺炎的重要病因之一，而胆囊结石多为胆固醇结晶，其形成与胆汁成分改变有关。若未及时切除胆囊，可能会再次诱发胆源性胰腺炎的发生，所以通常需要通过手术切除胆囊来预防疾病复发。

对于没有症状且无并发症的胆石症患者，如果经过评估后认为患者的病情稳定，则可考虑不切除胆囊。

在处理胆源性胰腺炎时，应密切监测病情变化，避免暴饮暴食和酒精摄入，以减少胆囊炎发作的风险。