神经衰弱患者可以适量食用虾皮。

从病理机制来看，神经衰弱与大脑皮层的功能紊乱有关，而虾皮中的某些成分可能具有一定的镇静作用，有助于改善睡眠质量。此外，虾皮还含有丰富的矿物质，如镁、锌等，这些元素对于维持神经系统健康有益。基于以上考虑，适量摄入虾皮通常不会加剧神经衰弱的症状。

如果个体对虾皮过敏，则不建议食用，因为食用后可能会诱发或加重症状，进而影响患者的休息状态。

在饮食调整过程中，应注意避免过度疲劳和精神压力，保持规律的生活作息，有利于缓解神经衰弱症状。