人体缺锌可能导致厌食、免疫力低下、生长迟缓、皮肤炎症、脱发等症状，建议及时就医进行相关检查和治疗。

1.厌食

锌是多种酶类的辅因子，参与机体新陈代谢和食欲调节。缺锌会导致味觉减退、口腔黏膜上皮细胞更新缓慢，进而影响食欲。

厌食通常表现为长期不思饮食或厌恶进食，可能伴有体重下降。

2.免疫力低下

锌可以促进免疫球蛋白合成以及增强吞噬细胞活性，有助于维持机体正常的免疫功能。缺锌会影响这些过程，导致易感染和反复感染。免疫力低下的症状包括频繁感冒、伤口愈合缓慢等。

3.生长迟缓

锌在DNA复制、RNA转录和蛋白质合成中发挥重要作用，缺乏锌会影响这些生化反应，从而干扰细胞分裂和组织增长。生长迟缓主要表现在儿童时期，身高明显低于同龄人水平。

4.皮肤炎症

锌具有抗微生物作用，可抑制某些细菌、真菌和寄生虫的生长繁殖。缺锌可能导致皮肤表面微生态环境失衡，容易诱发炎症。皮肤炎症可能伴随红斑、瘙痒、脱屑等症状。

5.脱发

锌参与角质形成细胞分化和毛囊干细胞增殖，缺乏锌会影响头发健康，导致脱发。脱发的特点可能是局部或弥漫性脱发，严重程度不一。

针对缺锌的症状，建议进行血液锌含量检测以确认诊断。治疗措施可能包括补充锌剂，如硫酸锌或葡萄糖酸锌口服溶液。患者平时应注意均衡饮食，确保摄入富含锌的食物，如贝类、红肉和坚果。