少吃一般不会使胃变小。

因为胃是消化器官，其大小主要取决于内部腺体的数量和壁张力，与食物摄入量关系不大。虽然短期内少吃可能引起食欲降低及消化系统适应性变化，但这些改变通常都是暂时的，并不会导致胃部结构发生持久性变化。

过度节食或长时间不进食可能导致体重下降过快，此时可能会出现厌食症等疾病状态，进而影响胃肠道功能和消化吸收能力，甚至引发胃萎缩等问题。

日常生活中应注意合理膳食，避免暴饮暴食或长时间饥饿，以维持身体健康和消化系统的正常运作。若担心胃部健康，建议定期进行体检，包括胃镜检查，以便及时发现任何潜在的问题。