胃肠炎患者在发病期间通常需要暂时禁食。

因为胃肠炎患者的胃肠黏膜存在不同程度的充血、水肿甚至糜烂等病变，如果此时继续摄入食物，可能会加重胃肠负担，不利于疾病的恢复。当疾病得到控制且症状减轻时，则可以考虑逐渐从流质饮食过渡到正常饮食。

对于症状较轻或自愈性胃肠炎患者，可尝试少量多次饮水或选择清淡易消化的食物，如白米粥。

对于胃肠炎患者，日常生活中应避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等；还要注意休息，避免剧烈运动，以免加重不适症状。