牙本质过敏是指牙齿硬组织受到磨损或损伤后，牙本质暴露导致的对刺激敏感的状况。

牙本质过敏是由于牙釉质缺失或磨损，使牙髓神经与外界直接接触而引起的。当温度变化、酸甜食物摄入时，会刺激牙髓神经，从而产生疼痛感。典型表现为牙齿遇冷热刺激时出现短暂性刺痛，有时可伴有咀嚼困难、牙齿敏感等症状。

可以通过临床检查来确定是否存在牙本质过敏，包括探针检查、电活力测试等。

必要时还可拍摄X线片以评估牙体硬组织的情况。针对牙本质过敏的治疗方法主要包括脱敏剂应用、激光治疗等。具体选择哪种方式取决于个体情况，建议咨询专业牙医。

患者应避免食用过冷或过热的食物，减少刺激性食物的摄入，保持良好的口腔卫生习惯，定期到医院进行口腔健康检查。