胆结石患者可以适量食用山楂。

虽然山楂具有一定的促消化作用，但其含有的熊果酸成分能促进胆固醇溶解，因此少量摄入一般不会引起不适。

但是，由于个体差异及病情不同，建议在医生指导下控制摄入量。对于无症状且较小的胆结石患者，日常饮食对其影响相对较小，但应避免过多摄入高脂肪、高胆固醇的食物，以减少胆囊炎等并发症的风险。

如果患者处于急性发作期，则不建议食用山楂，以免加重疼痛或诱发其他并发症。

针对胆结石患者的饮食管理，建议遵循低脂、易消化的原则，并定期复查，以便及时发现并处理可能的健康问题。