肠胃炎患者可以吃清蒸大虾、蒜蓉粉丝蒸虾等清淡做法的大虾。

这些做法烹制的大虾较为新鲜、口感较好，并且不会过于油腻，也不会对患者的胃肠道产生刺激作用，因此比较适合肠胃炎患者食用。但需要注意的是，如果患者对海鲜过敏，则不能够食用上述的大虾，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。

在急性发作期或严重腹泻、呕吐的情况下，应避免摄入任何食物，包括虾类，以减少胃肠负担。

对于肠胃炎患者而言，饮食调整至关重要，建议平时注意均衡饮食，避免暴饮暴食，同时加强体育锻炼，增强身体免疫力。