胃溃疡患者应避免食用生西红柿，可适量进食熟食番茄菜肴。
生西红柿含有较高的植物酸，如苹果酸、柠檬酸等，这些物质能促进胃液分泌，增加胃蛋白酶活性，从而加重溃疡面的炎症反应，延缓其愈合过程。熟食番茄菜肴经过烹饪处理，其中的植物酸含量降低，对胃黏膜的刺激性较小，因此可以适量食用。
除了生西红柿外，辣椒、大蒜等辛辣食物以及酒精、咖啡因等刺激性物质都可能加剧胃部不适。
具体摄入量需个体化评估，并结合患者的胃肠功能状态和个人耐受度考虑。
对于胃溃疡患者而言，饮食调整至关重要。建议遵循医嘱定时定量进餐，减少高脂、高纤维食物摄入，同时保持充足休息，以利于病情恢复。
